Nachtrag 1: Essen

100Essen_Setto1 100Essen_Setto2 100Essen_Setto3 100Essen10(Kamameshi) 100Essen3(Oroshiudon) 100Essen4(Temakisushi) 100Essen6(Okonomiyaki) 100Essen7(Chirimen) 100Essen5(Oden) 100Essen9(Sashimi) 100Essen2(Bento) 100Essen1(Frühstück) 100Essen_Dessert:Snack 100Essen_Dessert:Eis 100Essen_Dessert1(Anko)
Der erste von zehn Nachträgen ist natürlich dem Essen gewidmet, meiner Meinung nach dem Besten weltweit!
Japan hat weit mehr zu bieten als die hier bekannten Sushis: Sashimi, die Nudelgerichte Udon, Soba und Ramen, Tenpura, Yakitori, Sukiyaki, Nabe, Kamameishi, Donkatsu, Okonomiyaki, Dashimaki, Gyouza, O-den, eine genorme Auswahl an Fischen und Pilzen, Tororo, Nato, Takuan und andere Pickles…
Immer gehört Reis und eine (Miso-) Suppe zu einem Essen und es gibt nicht einen Teller voll vom Gleichen, sondern viele verschiedene Schälchen.
Zu den Bildern: 3x ein Set-Menu – Kamameshi – Oroshi-Udon – Zutaten zu Temakisushi (am Tisch zubereitete Sushis) – Okonomiyaki (mit durch die Wärme tanzenden Bonitoflocken) – Chirimen (getrocknete Minifischli) – O-den (in Brühe Gekochtes) – Sashimi (roher Fisch) – O-Bento (Lunchpacket) – ein Frühstück – Snack (Kartoffelspiralen) – Eis – Anko (Süssigkeit)

3-monatige Reise

96Manhouru1(Tokyo) 96Manhouru2(Tokyo) 96Manhouru3(Tokyo) 96Manhouru4(Tokyo) 96Manhouru5(Yamanakako) 96Manhouru6(Yokohama) 96Manhouru 96Manhouru7(Fukui) 96Manhouru8(Shuuhai:Fukui) 96Manhouru9(Ashiya) 96Manhouru10(Nishinomiya) 96Manhouru11(Nishimomya) 96Manhouru12(Kobe) 96Manhouru13(Kobe) 96Manhouru14(Kobe) 96Manhouru15(Kyoutanabe:College) 96Manhouru16(Matsuyama) 96Manhouru17(Beppu) 96Manhouru18(Aso) 96Manhouru19(Hiroshima) 96Manhouru20(Kumamoto) 96Manhouru21(Mino) 96Manhouru22(Minoota) 96Manhouru23(Nagoya) 96Manhouru24(Nagoya) 96Manhouru25(Nagoya) 96Manhouru26(Tokoname) 96Manhouru30(Hokkaido) 96Manhouru29(Sapporo) 96Manhouru28(Otaru) 96Manhouru31(Wakkanai) 96Manhouru32(Hakodate) 96Manhouru33(Hakodate) 96Manhouru34(Kamiyamada) 96Manhouru35(Togura) 96Manhouru36(Chikumagawa)
Jeder Ort (ausser Kyoto) hat ein eigenes Sujet auf den Kanaldeckeln (=Manhouru).
Hier die Reisestationen, wobei sich Orte ohne „/ “ auf der Hauptinsel Honshu befinden:
1.-30.März TOKYO (inkl. Yokohama, Yamanakako, Hakone) 
31. März -12. April: FUKUI (inkl. Kanazawa)
13.-18. April: KYOTO 
19.-22. April: ASHIYA-NISHINOMIA 
23.-28. April: KOBE (inkl. College) 
29.+30. April: MATSUYAMA/Shikoku 
1. Mai: FÄHRE von Yawatahama/Shikoku nach Beppu/Kyushu 
2.-4. Mai: ASO/Kyushu 
5.-7. Mai: KAGOSHIMA (inkl. Sakurajima und Ibusuki))/Kyushu 
8.-10. Mai: HIROSHIMA (inkl.Miyajima) 
11.-13. Mai: NAGOYA (inkl. Mino und Tokoname) 
14.-16. Mai: SAPPORO (inkl. Otaru)/Hokkaido
17.+18. Mai: WAKKANAI/Hokkaido 
19.-21. Mai: HAKODATE/Hokkaido 
22.+23. Mai: TOGURA KAMIYAMADA (Chikumagawa-Tal bei Nagano)
24.+25. Mai: KYOTO 
26.-28. Mai TOKYO

zurück in Tokyo

94lastShinkansen 94Band 94Austern 94Shige+Nobu 94Izakaya 94Vollmond
Die letzte Zugfahrt mit dem Shinkansen von Kyoto nach Tokyo: der Japan Rail Pass wurde ausgefahren! 
Das Wiedersehen mit Shige san und Nobu san ist eine Riesenfreude und wird gefeiert. Und der Vollmond grüsst b5!

Kyotokonzert

93Hiros-sensei 93Juudo-Monks 93Monk-tools 93Gokuraku 93Instrumente 93Shodou
Im Kulturmuseum der Bunkkyo Universität in Kyoto haben heute die Mönche gesungen. Was auf der CD kaum zu hören ist, sind die unglaublich hohen Obertöne, die sie dabei produzieren. Hiros, der mich zu diesem Konzert eingeladen hat, erklärte in seinem Vortrag davor das Spezielle dieser Musik. Ich habe ausser den Tonbeispielen wenig verstanden, er meint jedoch, mein Japanisch habe sich mit der Reise von 1 mm auf 3 mm verbessert…
Gleichzeitig war die Eröffnung der Ausstellung „Gokuraku“ (buddhistischer Himmel) und man konnte sich in Shodou (Kalligrafie) üben.
In Kyoto ist es jetzt schon am Morgen so warm wie an Berns zehn heissesten Tagen…

Eihongo – Rätsel 2

92Eihongo(merodii) 92Eihongo(rizumu) 92Eihongo(yuusuhosuteru)2 92Eihongo(enitaimu_karee) 92Eihongo(kantoriimaamu) 92Eihongo(nonarukooru:karoriiofu) 92Eihongo(risaikurusentaa) 92Eihongo(reinboobiichi) 92Eihongo(duraibusuruu)
Nochmals ein Rätsel für Englischsprechende (s. 2. April). Die eingejapanisierten Wörter werden in Katakana geschrieben und so gelesen wie sie geschrieben sind, nur CH wird TSCH ausgesprochen und Z ist ein stimmhaftes S. Und nochmals die Lösungshilfe: “U” wird manchmal verschluckt und “R” ist manchmal ein “L”.
Die einfachen Wörter zuerst: MERODII – RIZUMU – YUUSUHOSUTERU – ENITAIMU KAREE – KANTORIIMAAMU – NONARUKOORU und KARORIIOFU – RISAIKURUSENTAA – REINBOOBIICHI – DORAIBUSURUU

Togura Kamiyama Onsen (Nagano)

91Chikumagawa 91Fussbad 91ToguraKamiyamadaOnsen1 91ToguraKamiyamadaOnsen2 91Obasute 91Tsukeba 91Fisch3 91Fisch1 91Fisch2
In der Nähe von Nagano ist Togura Kamiyama, ein Onsen-Gebiet. Es liegt im Tal von Chikumagawa, des längsten Flusses von Japan, umgeben von den japanischen Alpen. Hier gibt es auch die Obasute-Legende, bei uns besser bekannt als Narayama vom Film, der 1983 in Cannes die goldene Palme gewann. Obasute-Geschichten gibt es an verschiedenen Orten, hier ist jedoch der einzige, der auch so heisst. Und nachts spiegelt sich der Vollmond in jedem einzelnen Reisfeld: bezaubernd! s. Blog Kamesei Ryokan
Zum unscheinbaren Fischrestaurant führt uns der Ryokanbesitzer. Das äusserst leckere Menu besteht aus frischen Flussfischen, die auf unterschiedliche Art zubereitet werden.

Ryokan

90Ryokan1 90Ryokan4 90Ryokan-Licht 90Ryokan-Onsen 90Ryokan3 90Ryokan2 90Ryokan_Essen1 90Ryokan_Essen2 90Ryokan_Essen3
Dies ist mein erstes Ryokan (traditionelles japanisches Hotel) Erlebnis und ich kann mich vor Begeisterung kaum halten: das Zimmer (10 Tatami plus Nebenräumen) ist für japanische Verhältnisse riesig. Die Bepflanzung im Haus, das Spiel mit Licht und Schatten, das 100-jährige Onsen draussen, die Aufmerksamkeit der Gastgeber und ein Gedicht von einem Essen – alles ein Hochgenuss! Go for KAMESEI RYOKAN!

Sakura 6

89Sakura3 89Sakura1 89Sakura2
Noch einmal Sakura! Nach Tokyo, Fukui und Kyoto habe ich das Glück, die Kirschblüten nun ein viertes Mal in Hakodate zu sehen.